2) Sofreír en una sartén grande con un poco de aceite las cebollas y los pimientos previamente cortados en pequeño.
Cuando ya esté la cebolla dorada, añadir la salsa de tomate y la berenjena.
3) Desmenuzar el tofu con la mano (su textura quedará como si fuera un huevo duro picado) y triturar el Seitán en una picadora. Añadir el tofu desmenuzado y el seitán picado en la sartén con el resto de ingredientes y esperar unos 5-10 minutos.
4) Añadir sal y especias al gusto.
Yo por ejemplo añado pimentón picante, ajo en polvo y pimienta, o a veces romero y ajo en polvo. Las especias son muy personales, así que ves probando a tu gusto.